السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
F:
F:
F:
F:
F:
F:
طريقة دقوس البادنجان
المقادير :
بادنجان
بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كزبرة
ربع كوب ماء
بهارات(فلفل ,كمون , كركم, )
ملح
فلفل أخضر مقطع
بادنجان
بصلة مقطعة
3 فصوص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
كزبرة
ربع كوب ماء
بهارات(فلفل ,كمون , كركم, )
ملح
فلفل أخضر مقطع

الطريقة :
نقطع البادنجان مربعات صغيرة ونقليه
نقطع البادنجان مربعات صغيرة ونقليه

نحمس البصل في قليل زيت حتى يدبل نضيف له البهارات ونقلبه

ثم نضيف الثوم والفلفل الاخضر ونقلبه و نضيف معجون الطماطم


ثم الماء والكزبرة

نحركه و نتركه قليلاً على نار هادئة ليتسبك

ثم نضيف عليه البادنجان (بعد نشله من الزيت ووضعه في ورق نشاف)

ونقبله ونتركة قليلاً على نار هادئة حتى ينفش البادنجان.


ويقدم إما بارد او حار
إذا اردتيه بارد ضعيه في برطمان وصبي عليه القليل من زيت الزيتون وأحفضيه في التلاجة لحين تقديمه

لذيذ مع الخبز والليمون والأرز والمشويات:041:

في أمان الله :025: